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發酵豆粕在雞生產中的應用

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2014-09-30 09:59【

肉用仔雞的飼養期隻有6~7周,對飼糧營養的要求較高,而且其消化道較短,對大豆蛋白的消化和吸收效果不佳,發酵豆粕蛋白質較容易消化,且有功能性小肽,可以對肉雞的生長和健康起到良好的作用。

研究發酵蛋白質飼料替代豆粕對肉仔雞生長性能、養分消化率及腸道菌群的影響。試驗選用6周齡AA肉仔雞200隻,隨機分為4組,對照組飼喂基礎日糧,試驗 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組用發酵蛋白飼料分別替代基礎日糧中90%、60%和30%的豆粕。結果表明,發酵蛋白質飼料替代30%的豆粕未顯著影響肉仔雞的日增重和料重比(P>0.05),對其粗蛋白質、粗脂肪、鈣和總磷的消化率及腸道內乳酸杆菌的數量的影響也均不顯著(P>0.05)。試驗Ⅱ、Ⅲ組肉仔雞的直腸大腸杆菌數量和腹瀉率顯著降低(P<0.05)。

采用多菌種混合二次發酵工藝生產的新型發酵豆粕替代部分魚粉,研究其對21日齡AA肉雞生產性能、器官指數、血清指標及糞便營養成分的影響。結果表明,飼料中添加1%、2%的發酵豆粕,對肉雞生產性能無明顯作用,但3%發酵豆粕組肉雞平均增重略有提高,料重比顯著改善(P<0.05);各試驗組對器官發育和養分排泄等均無明顯影響;添加1%發酵豆粕的組肉雞血清TP、ALB和G水平均顯著降低(P<0.05),BUN含量顯著提高(P<0.05),添加2%發酵豆粕的組血清GLU含量顯著降低(P<0.05),添加3%發酵豆粕的組血清指標均無顯著影響。可見,肉雞日糧中添加3%發酵豆粕時效果較好,能起到替代部分優質魚粉、促進肉雞生長的作用。

研究5%、10%和15%比例的微生物蛋白酶水解豆粕對1~21日齡肉雞生長性能和養分消化率的影響。結果表明,酶解豆粕顯著提高了肉雞采食量(12%~21%)和增重(8%~16%)(P<0.05),降低料重比(3%~7%)(P<0.05);試驗組對幹物質、粗蛋白質、能量、鈣和磷的消化率也具有顯著的提高作用(P<0.05);各試驗組之間生產性能和幹物質、粗蛋白質、鈣消化率差異顯著(P<0.05),但能量和磷的消化率差異不顯著(P>0.05)。

研究微生物發酵豆粕(FSBM)對肉仔雞生長性能和免疫性能的影響,結果表明,豆粕經微生物發酵後,其中粗蛋白質含量比發酵前提高13.48% (P<0.01),粗灰分含量提高13.27%(P<0.01),粗脂肪含量提高18.18%(P<0.01),磷含量提高 55.56%(P<0.01),氨基酸含量提高11.49%,鈣的含量稍有降低,但差異不顯著。豆粕中的胰蛋白酶抑製因子和其他抗營養因子得到了徹底消除。發酵後豆粕中高分子蛋白含量比發酵前下降75.57%,中分子蛋白含量較發酵前降低了86.77%,低分子氮物質含量比發酵前提高了2.25倍。與對照組相比,日增重提高20.64%(P<0.01),日采食量提高11.92%(P<0.01),料重比降低7.58% (P<0.05)。發酵豆粕提高了肉仔雞血清中IgA、IgM的含量和雞法氏囊、胸腺和脾髒指數,提高了外周血淋巴細胞轉化率,提高了肉仔雞的免疫功能。通過電鏡光鏡觀察,發現發酵豆粕組仔雞小腸絨毛生長良好,絨毛長度高於對照組,隱窩深度變淺,且V/C值得到了提高。

研究了在玉米-豆粕型基礎日糧中添加5%、10%和15%比例發酵豆粕對肉雞生產性能及營養素表觀消化率的影響,結果表明,試驗各組與對照組比較日增重依次分別提高14.13%、14.55%、10.13%,差異均極顯著(P<0.01);日采食量分別提高6.24%(P<0.01)、 4.81%(P<0.01)、3.88%(P<0.05);料肉比分別下降7.03%、8.65%、5.94%,差異均極顯著(P<0.01)。添加10%發酵豆粕的組與對照組比較粗蛋白質的表觀消化率提高12.20%(P<0.05),差異顯著;試驗各組與對照組比較鈣的表觀消化率分別提高5.67%、 10.12%、6.37%,但差異均不顯著(P>0.05)。有機物、總磷的表觀消化率無差異。結論:本試驗以添加10%的發酵豆粕為最佳。

研究發酵豆粕對肉仔雞生長性能及免疫功能的影響,結果表明,與對照組比較,FSBM改善了肉仔雞的生長性能與免疫功能,日增重和日采食量提高6.78% (P<0.05)和3.09%(P<0.05),飼料轉化率提高2.98%(P<0.05);血清IgA、IgM含量增加45% (P<0.05)和33.33%(P<0.05),法氏囊和胸腺指數分別提高44.27%(P<0.01)和10.57% (P<0.05),外周血液的T淋巴細胞轉化率提高11.59%(P<0.05)。

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